La transformation des poissons a évolué au fil du temps pour s'adapter aux préférences des consommateurs. Les techniques de préparation se sont perfectionnées, offrant des produits faciles à cuisiner comme les filets et les darnes. Cette évolution répond aux attentes des amateurs de poisson qui recherchent une expérience culinaire simplifiée.
L'art de la découpe du poisson en filets
La transformation …